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L'Acqua L'acqua che utilizzo sgorga dalle sorgenti della valle della Gola della Rossa, nel comune di Serra San Quirico. |
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Il Malto Il malto non è altro che la cariosside di un chicco di cereale, più comunemente orzo, che ha subito una germinazione.
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Il Luppolo Il luppolo è una pianta a fiore appartenente, come la canapa, alla famiglia delle Cannabaceae; ordine delle Urticali. Il luppolo viene usato nel processo produttivo della birra, non solo per conferire il sapore amaro e l'aroma, ma anche come conservante naturale della birra in quanto possiede proprietà antibatteriche. Esistono innumerevoli tipologie di luppolo ed ognuna di queste è in grado di caratterizzare l'odore ed il gusto di una birra con sentori speziati, erbacei o persino fruttati. |
| Il Lievito Il lievito è uno degli ingredienti più importanti per la produzione di birra, è lui infatti a trasformare gli zuccheri estratti dal malto in alcool e anidride carbonica e rendere la birra una bevanda lievemente alcoolica e frizzante. |
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La Frutta La frutta che utilizzo nasce nelle sane campagne marchigiane ed è cresciuta con passione senza utilizzo di alcun veleno o antiparassitario. |